Jei mėgstate lengvus, greitus, bet tuo pačiu skanius patiekalus, salotos su Pekino kopūstais yra būtent tai, ko jums reikia. Tai universali, gaivi ir maistinga opcija, tinkanti tiek pietums, tiek vakarienei. Šios salotos pasižymi subtiliu traškumu, švelniu skoniu ir puikiai dera su įvairiais ingredientais – nuo daržovių iki baltymų. Be to, Pekino kopūstai turi mažai kalorijų, daug vitaminų C bei K, todėl puikiai tinka tiems, kurie rūpinasi sveika mityba.
Kodėl verta rinktis Pekino kopūstus salotoms?
Pekino kopūstai išsiskiria savo švelniu ir sultingu lapų skoniu. Jie nėra tokie kartūs ar kieti kaip baltagūžiai kopūstai, todėl puikiai tinka šviežioms salotoms. Be to, juos labai lengva paruošti – nereikia ilgai pjaustyti ar marinuoti. Tereikia nuplauti, susmulkinti ir sumaišyti su kitomis daržovėmis. Tai padaro Pekino kopūstus vienu paprasčiausių ingredientų greitiems pietums.
Pekino kopūstų nauda sveikatai
- Mažai kalorijų – puikus pasirinkimas norintiems sulieknėti ar palaikyti normalų svorį.
- Daug skaidulų – gerina virškinimą ir suteikia sotumo jausmą.
- Vitaminai ir mineralai – ypač daug vitamino C, K bei folio rūgšties.
- Antioksidantai – padeda stiprinti imuninę sistemą ir saugo ląsteles nuo pažeidimų.
Paprastas ir skanus Pekino kopūstų salotų receptas
Tai itin paprastas receptas, kuriam nereikės daug laiko. Šios salotos – puikus pasirinkimas, kai norisi kažko lengvo ir sveiko, tačiau nenorite ilgai stovėti virtuvėje.
Reikalingi ingredientai
- 1 mažas Pekino kopūstas (apie 500 g)
- 1 šviežias agurkas
- 1 pomidoras arba saujelė vyšninių pomidorų
- 1 raudonas paprikas
- 1 morka
- 50 g kukurūzų (iš skardinės)
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštas citrinos sulčių arba obuolių acto
- Druska ir pipirai pagal skonį
- Kelios petražolės ar krapai papuošimui
Gaminimo eiga
- Nuplaukite Pekino kopūstą ir susmulkinkite jį plonomis juostelėmis.
- Agurką ir papriką supjaustykite plonais griežinėliais, pomidorus – gabaliukais.
- Morką sutarkuokite smulkia tarka, kad suteiktų salotoms spalvos ir saldumo.
- Suberkite visus ingredientus į didelį dubenį, įpilkite kukurūzų.
- Pagardinkite druska, pipirais ir užpilkite alyvuogių aliejų bei citrinos sultis.
- Gerai viską išmaišykite, kad skoniai tolygiai pasiskirstytų.
- Prieš patiekdami, papuoškite kapotomis petražolėmis ar krapais.
Tiek daug spalvų vienoje lėkštėje! Šios salotos atrodo patraukliai ir kviečia paragauti.
Kaip pritaikyti šią salotų versiją pagal savo skonį
Vienas iš geriausių dalykų šiose salotose yra jų universalumas. Galite drąsiai eksperimentuoti su ingredientais ir pritaikyti šį receptą prie savo mitybos įpročių.
Galimi priedai
- Baltymai: Įberkite šiek tiek virtos vištienos, krevečių ar tuno – paversite salotas sotesnėmis.
- Sūris: Feta, mocarela ar net šiek tiek parmezano suteiks naujų skonių.
- Grūdai ir ankštiniai: Kviečius, kuskusą ar virtus avinžirnius galite įtraukti, kad salotos būtų dar maistingesnės.
- Užpilai: Vietoj alyvuogių aliejaus naudokite sezamų ar linų sėmenų aliejų, o citriną pakeiskite obuolių actu.
Naudingi patarimai gaminant
- Jei norite ypač traškių salotų, prieš pjaustydami Pekino kopūstą, kelioms minutėms įdėkite jį į šaltą vandenį.
- Neperkraukite salotų padažu – pakaks kelių šaukštų aliejaus, kad išryškėtų daržovių skonis.
- Jei norite ilgesniam laikui išlaikyti šviežumą, užpilą dėkite tik prieš pat valgymą.
- Salotas galite laikyti šaldytuve iki 24 valandų, tačiau geriausios jos bus ką tik paruoštos.
Dažniausiai užduodami klausimai (DUK)
Ar galima Pekino kopūstų salotas gaminti iš anksto?
Taip, galima. Tačiau geriausia daržoves susmulkinti iš anksto, o padažą užpilti tik prieš pat valgymą, kad salotos išliktų gaivios ir traškios.
Kokį padažą geriausia naudoti šioms salotoms?
Paprastas alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių derinys yra puikus pasirinkimas, tačiau galite išbandyti ir natūralų jogurtą su česnaku, ar sojų padažą su sezamų aliejumi, jei mėgstate azijietiškus skonius.
Ar Pekino kopūstai tinkami šaldymui?
Ne, šaldymas nerekomenduojamas, nes kopūstų lapai po atšildymo praranda tekstūrą ir tampa minkšti. Geriau juos laikyti šaldytuve ir suvartoti per kelias dienas.
Ar galima naudoti kitų rūšių kopūstus?
Žinoma, galite eksperimentuoti. Tačiau tradiciniai baltagūžiai ar garbanotieji kopūstai turi stipresnį skonį, todėl rekomenduojama juos naudoti kartu su švelniomis daržovėmis arba marinuoti.
Kaip patiekti Pekino kopūstų salotas
Šios salotos puikiai tinka tiek prie pagrindinių mėsos ar žuvies patiekalų, tiek kaip savarankiškas užkandis. Jei planuojate lengvus pietus, galite jas patiekti su keliomis riekelėmis duonos ar trapučiais. Jos taip pat puikiai tinka piknikams ar iškyloms – greitai paruošiamos, lengvai transportuojamos ir išlieka šviežios net kelias valandas.
Neabejotinai, salotos su Pekino kopūstais yra vienas tų patiekalų, kuris tinka kiekvienam metų laikui. Vasarą jos atgaivina, o žiemą suteikia trūkstamų vitaminų. Svarbiausia – išlaikyti balansas tarp skonių, spalvų ir tekstūrų. Eksperimentuokite, rinkitės mėgstamus produktus ir mėgaukitės natūraliu, spalvingu maistu, kuris ne tik gardus, bet ir naudingas jūsų sveikatai.
