Kodėl verta rinktis burokėlius su obuoliais?
Burokėliai nuo seno vertinami dėl savo naudingų savybių – juose gausu geležies, magnio, vitaminų A, B ir C. Obuoliai papildomai suteikia natūralaus saldumo, rūgštelės ir aromato. Toks derinys padeda ne tik sustiprinti imunitetą, bet ir praturtina racioną skaidulomis, kurios svarbios virškinimui.
Ingredientai mišrainei
Norint pasiruošti burokėlių mišrainę žiemai su obuoliais, prireiks šių produktų:
- 2 kg burokėlių
- 1 kg obuolių (geriau rinktis rūgštesnius)
- 500 g morkų
- 300 g svogūnų
- 200 ml aliejaus
- 150 g cukraus
- 2 šaukštų druskos
- 150 ml acto (9 %)
Paruošimo eiga
1. Daržovių paruošimas: burokėlius išvirkite su lupenomis, atvėsinkite ir nulupkite. Obuolius nulupkite ir pašalinkite sėklas. Morkas nuvalykite, svogūnus nulupkite.
2. Smulkinimas: burokėlius, obuolius ir morkas sutarkuokite stambia tarka, o svogūnus supjaustykite smulkiais kubeliais.
3. Troškinimas: viską sudėkite į didelį puodą, įpilkite aliejaus, įberkite cukraus, druskos, supilkite actą. Mišinį kaitinkite apie 40 minučių, retkarčiais pamaišydami, kad neprisviltų.
4. Konservavimas: dar karštą mišrainę sukrėskite į sterilizuotus stiklainius, sandariai užsukite dangtelius ir apverskite aukštyn dugnu, kol atvės.
Patiekimo būdai
Burokėlių mišrainė su obuoliais puikiai dera su kepta mėsa, vištiena ar žuvimi. Ji taip pat gali būti patiekta su bulvėmis, košėmis ar tiesiog kaip sveikas užkandis su duona. Šis patiekalas ypač tinka šaltuoju metų laiku, kai norisi gardžių, vitaminų kupinų priedų prie pagrindinio maisto.
Naudingi patarimai
Renkantis obuolius, verta rinktis rūgštesnius – jie suteiks mišrainei daugiau gaivumo. Jei mėgstate švelnesnį skonį, cukraus kiekį galima sumažinti. Svarbu laikytis tinkamos konservavimo technikos – sterilizuoti stiklainius ir dangtelius, kad mišrainė nesugestų ir ilgai išliktų gardi.
DUK – dažniausiai užduodami klausimai
Kiek laiko galima laikyti burokėlių mišrainę?
Sandariai uždarytuose stiklainiuose ji išsilaiko iki vienerių metų vėsioje ir tamsioje vietoje.
Ar galima pridėti kitų daržovių?
Taip, į šią mišrainę puikiai tinka pridėti paprikų ar pomidorų, kurie suteiks daugiau spalvingumo ir skonio.
Ar tinka naudoti raudonus ir geltonus burokėlius kartu?
Taip, tačiau geltonieji suteiks švelnesnį skonį ir mišrainė bus mažiau ryški.
Ar galima ruošti be acto?
Actas padeda mišrainei ilgiau išsilaikyti, todėl jo atsisakyti nerekomenduojama. Jei norite švelnesnio skonio, galite naudoti obuolių actą.
Skonis, kuris primena namų šilumą
Burokėlių mišrainė su obuoliais – tai patiekalas, kuris ne tik praturtina žiemos stalą, bet ir primena apie namų jaukumą. Jos saldžiarūgštis skonis dera prie daugelio patiekalų, todėl stiklainis šios mišrainės visada praverčia šaldytuve ar rūsyje.
