Agurkų ir ciberžolės derinio nauda
Agurkai sudaryti net iš 95 % vandens, todėl jie puikiai gaivina ir padeda organizmui palaikyti skysčių balansą. Tuo tarpu ciberžolė yra vienas iš stipriausių natūralių antioksidantų, turinti priešuždegiminių savybių ir dažnai naudojama tiek kulinarijoje, tiek sveikatos stiprinimui. Jų derinys ne tik suteikia patiekalui išskirtinę spalvą, bet ir papildo organizmą reikalingomis medžiagomis.
Reikalingi ingredientai
Šis garnyras nereikalauja sudėtingų produktų – visi jie lengvai randami kiekvienoje virtuvėje:
- 3–4 vidutinio dydžio agurkai
- 1 arbatinis šaukštelis ciberžolės miltelių
- 1 šaukštas citrinos sulčių arba acto
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- Žiupsnis druskos ir šviežiai maltų pipirų
- Šviežių krapų ar petražolių papuošimui
Paruošimo eiga
Pirmiausia agurkus gerai nuplauti ir supjaustyti plonomis riekelėmis ar lazdelėmis – taip, kaip labiau mėgstate. Dubenėlyje sumaišyti alyvuogių aliejų, citrinos sultis ir ciberžolę, įberti druskos bei pipirų. Šiuo mišiniu užpilti agurkus ir gerai išmaišyti, kad visi gabaliukai pasidengtų auksiniu prieskonių padažu. Pabaigoje papuošti krapais ar petražolėmis. Patiekalą rekomenduojama šiek tiek pastatyti į šaldytuvą, kad skoniai susigertų, o agurkai išliktų traškūs.
Kodėl ciberžolė tokia ypatinga?
Ciberžolė kulinarijoje naudojama jau tūkstančius metų. Jos aktyvusis junginys kurkuminas pasižymi priešuždegiminėmis ir imunitetą stiprinančiomis savybėmis. Be to, ši prieskoninė šaknis suteikia patiekalams ne tik skonį, bet ir ryškią spalvą, kuri dažnai siejama su saulės ir šilumos simbolika. Agurkai su ciberžole tampa ne tik gardus, bet ir estetiškai patrauklus patiekalas, kuris pagyvina stalą.
Kurie patiekalai dera su šiuo garnyru?
Agurkai su ciberžole puikiai dera prie keptos ar troškintos mėsos – vištienos, kiaulienos, jautienos. Jie taip pat tinka prie žuvies, ypač keptos ant grotelių arba orkaitėje. Vegetarai gali šį garnyrą patiekti kartu su ryžių arba lęšių patiekalais, nes ciberžolės aromatas puikiai papildo ankštinių produktų skonį. Be to, šis patiekalas gali būti patiektas kaip užkandis vasaros vakarėliuose ar prie lengvo sumuštinio.
Skirtingos variacijos
Jeigu norite paįvairinti šį receptą, galima į agurkų ir ciberžolės mišinį įdėti česnako, sezamo sėklų ar net šlakelį jogurto, kuris suteiks kremiškumo. Kartais vietoje citrinos sulčių naudojamas obuolių actas ar ryžių actas – jie suteikia švelnesnę rūgštelę. Norint suteikti patiekalui aštresnių natų, galima įdėti šiek tiek čili pipiro ar imbiero.
DUK – dažniausiai užduodami klausimai
Ar galima naudoti marinuotus agurkus vietoje šviežių?
Šiam receptui geriausiai tinka švieži agurkai, nes jie išlaiko traškumą ir gaivumą.
Ar šį garnyrą galima pasiruošti iš anksto?
Taip, bet rekomenduojama ne ilgiau kaip 4–5 valandas prieš patiekiant, kad agurkai neprarastų savo traškumo.
Ar galima naudoti šviežią ciberžolę?
Žinoma, šviežia ciberžolė suteiks dar intensyvesnį skonį ir aromatą, tačiau ją reikėtų sutarkuoti labai smulkiai.
Kiek laiko paruošimas užtrunka?
Paprastai šį garnyrą galima paruošti vos per 10–15 minučių.
Vasariškas skonis jūsų lėkštėje
Agurkai su ciberžole yra vienas iš tų patiekalų, kurie ne tik atrodo įspūdingai, bet ir praturtina stalą gaivumu bei sveikatai naudingais elementais. Tai puikus pasirinkimas, kai norisi greito, spalvingo ir lengvo garnyro, galinčio pakeisti įprastas salotas ar daržovių užkandžius.
