Avokadų salotos – tai vienas iš patiekalų, kuris derina tiek sveikatingumą, tiek išskirtinį skonį. Šios salotos pastaraisiais metais tapo itin populiarios tarp tų, kurie nori lengvai pagaminamo, tačiau maistingo ir stilingo maisto. Daugeliui avokadas asocijuojasi su sveiku gyvenimo būdu, tačiau ne visi žino, kad tinkamai paruoštas jis gali būti pagrindinė nuostabaus skonio salotų žvaigždė. Šiandien sužinosite, kaip pasigaminti gaivias avokadų salotas, kurios džiugins jus savo paprastumu ir išskirtiniu skoniu.
Kodėl verta rinktis avokadą?
Avokadas yra vienas iš tų vaisių, kuris pasižymi daugybe sveikatą stiprinančių savybių. Jame gausu gerųjų riebalų, kurie svarbūs širdies veiklai, taip pat skaidulų, B grupės vitaminų, kalio ir folio rūgšties. Be to, jis padeda ilgiau išlaikyti sotumo jausmą, todėl yra puikus pasirinkimas tiems, kurie siekia palaikyti sveiką svorį arba valgo subalansuotai.
Dar viena priežastis, kodėl verta naudoti avokadą salotose, yra jo universalumas. Jis puikiai dera tiek su daržovėmis, tiek su vaisiais, gali būti derinamas su mėsa ar žuvimi, todėl variantų yra begalė. O šio recepto privalumas – paprastumas: viską paruošite vos per keliolika minučių.
Reikalingi ingredientai
Norint paruošti šį gaivų salotų receptą, jums reikės tik kelių pagrindinių produktų, kuriuos nesunkiai rasite bet kuriame prekybos centre:
- 2 prinokusių avokadų
- 1 prinokusio pomidoro
- 1 šviežio agurko
- ½ raudonojo svogūno
- 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
- ½ citrinos sulčių
- Druskos ir šviežiai malto juodojo pipiro pagal skonį
- Šiek tiek šviežių petražolių ar kalendros papuošimui
Jeigu norite šiek tiek prabangos, galite pridėti šiek tiek feta sūrio arba skrudintų migdolų drožlių – jos suteiks papildomą skonio sluoksnį ir traškumo.
Paruošimo būdas
Paruošti avokadų salotas paprasta ir greita. Sekite šiuos žingsnius:
- Nulupkite avokadus, išimkite kauliukus ir minkštimą supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
- Pomidorą ir agurką taip pat supjaustykite nedideliais gabalėliais.
- Plonai supjaustykite svogūną, kad jis suteiktų lengvą, bet ne per intensyvų skonį.
- Sudėkite visus ingredientus į didelį dubenį.
- Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, įspauskite citrinos sulčių, pabarstykite druska ir pipirais.
- Lengvai išmaišykite mediniu šaukštu, kad avokadas neištižtų, bet viskas susivienytų į harmoningą skonio derinį.
- Patiekite iš karto, papuošę šviežiomis žolelėmis.
Tokiu būdu paruoštos salotos atrodys spalvingai ir gaiviai, o skonis bus švelniai kremiškas, bet kartu subtiliai rūgštokas dėl citrinos sulčių. Tai tobulas balansas tarp švelnumo ir gaivumo, kurį įvertins bet kuris sveiko maisto mėgėjas.
Ką dar galima pridėti?
Jei mėgstate eksperimentuoti, šias salotas galite praturtinti papildomais ingredientais. Štai kelios idėjos:
- Kvinoa – suteiks papildomų baltymų ir pakels maistinę vertę.
- Kukurūzai – šiek tiek salstelėję grūdai suteiks kontrasto su avokado kremiškumu.
- Uogos – pavyzdžiui, granato sėklos arba mėlynės suteiks gaivos ir išskirtinio skonio.
- Rūkytos lašišos gabalėliai – puikiai tiks tiems, kurie nori iš salotų padaryti pilnavertį patiekalą.
Galimybių tikrai daug. Svarbiausia – išlaikyti skonių balansą ir neperkrauti salotų per daug stipriais komponentais.
Patarimai, kaip paruošti tobulą avokadą
Avokadas – gana kaprizingas vaisius. Todėl svarbu pasirinkti tinkamai prinokusį. Jei avokadas per kietas, jis bus beskoniškas, o jeigu pernokęs – pavirs tarsi tyrele. Geriausia rinktis tokį, kurio žievė tamsi, o paspaudus šiek tiek pasiduoda, bet nelūžta. Norint, kad avokadas greičiau sunoktų, laikykite jį prie bananų ar obuolių – šie išskiria etileno dujas, kurios pagreitina nokimo procesą.
Dar vienas triukas – jei nenorite, kad avokadas patamsėtų, užlašinkite ant jo citrinos ar laimo sulčių. Rūgštis sustabdo oksidaciją ir išlaiko gražią žalią spalvą ilgiau.
Maistinė vertė ir nauda sveikatai
Avokadų salotos – tai ne tik gardus, bet ir labai maistingas patiekalas. Viena porcija gali suteikti nemažą dalį jūsų dienos rekomenduojamos vitaminų ir mineralų normos. Avokaduose esantys riebalai padeda įsisavinti riebaluose tirpius vitaminus (A, D, E, K), o didelis skaidulų kiekis padeda virškinimui. Be to, šiame vaisiuje esantis kalis padeda palaikyti normalų kraujo spaudimą, o vitaminai E ir C veikia kaip antioksidantai, apsaugantys ląsteles nuo pažeidimų.
DUK – Dažniausiai užduodami klausimai
Ar šias salotas galima laikyti šaldytuve?
Taip, tačiau geriausia suvalgyti jas iš karto. Jei vis dėlto lieka likučių, laikykite sandariame inde šaldytuve ne ilgiau kaip 24 valandas. Kad avokadas nepajuoduotų, įlašinkite papildomai citrinos sulčių.
Ar galima naudoti kitokį aliejų vietoj alyvuogių?
Žinoma, nors alyvuogių aliejus yra klasikinis pasirinkimas, galite išbandyti sezamų ar avokadų aliejų, kurie suteiks įdomų aromato atspalvį.
Kiek kalorijų turi šios salotos?
Vidutinė porcija turi apie 300–400 kalorijų, priklausomai nuo naudojamų ingredientų. Tai pakankamai lengvas, bet sotus pasirinkimas pietums ar vakarienei.
Ar galima šias salotas ruošti iš anksto?
Galima, tačiau rekomenduojama avokadą dėti tik prieš pat patiekiant, nes jis linkęs greitai oksiduotis. Kiti ingredientai gali būti paruošti iš anksto ir laikomi atskirai.
Kūrybiškas patiekimas
Jeigu norite salotas paversti įspūdingu stalo akcentu, galite jas patiekti ne įprastoje lėkštėje, o pusėje avokado žievės arba skaidriame stiklo inde sluoksniais. Tokiu būdu ne tik išsiskirsite savo kūrybiškumu, bet ir pabrėšite patiekalo natūralumą. Salotos puikiai tinka tiek kasdieniams pietums, tiek šventinei vakarienei. Jos lengvos, gaivios ir kupinos spalvų – tikra vasaros nuotaika jūsų lėkštėje!
