Vasara – tai metas, kai norisi lengvų, gaivių ir greitai paruošiamų patiekalų. Orams šylant, sunkūs valgiai dažnai lieka nuošalyje, o šviežios daržovės ir žalumynai tampa mūsų kasdienio meniu pagrindu. Pekino salotos – puikus pasirinkimas tiems, kurie nori greitai paruošti maistingą, sveiką ir lengvą patiekalą per trumpą laiką. Šis receptas ne tik išsiskiria savo skoniu, bet ir suteikia galimybę improvizuoti bei pritaikyti pagal individualius poreikius. Žemiau pateikiame išsamią informaciją, kaip vos per 10 minučių pasiruošti gardžią vasaros salotų porciją.
Kas yra pekino salotos?
Pekino salotos, dar vadinamos kininiu kopūstu, yra viena populiariausių žalumynų rūšių pasaulyje. Jos pasižymi švelniu, bet gaiviu skoniu, o ploni ir traškūs lapai puikiai tinka salotoms bei įvairiems užkandžiams. Dėl savo tekstūros pekino salotos lengvai sugeria padažus, todėl šis ingredientas puikiai dera tiek su daržovėmis, tiek su mėsa ar vaisiais.
Pekino salotų maistinė vertė
Be savo puikaus skonio, pekino salotos yra tikra maistinių medžiagų bomba. Jose gausu vitaminų C ir K, taip pat geležies, kalcio ir skaidulų. Reguliarus jų vartojimas gali padėti stiprinti imuninę sistemą, palaikyti sveiką odą ir gerą virškinimą. Kadangi pekino salotos turi mažai kalorijų, jos idealiai tinka tiems, kurie nori išlaikyti lengvą racioną ar siekia subalansuotos mitybos.
Reikalingi ingredientai
Norint paruošti lengvas ir gaivias pekino salotas vos per 10 minučių, jums reikės šių ingredientų:
- 1/2 vidutinio dydžio pekino salotos galvos
- 1 didelis agurkas
- 2 pomidorai
- 1/2 raudonojo svogūno
- 100 g virtos vištienos krūtinėlės (pasirinktinai)
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštas citrinos sulčių arba obuolių acto
- Druska ir pipirai pagal skonį
- Šviežios petražolės arba krapai papuošimui
Paruošimas žingsnis po žingsnio
- Paruoškite daržoves. Pekino salotą nuplaukite ir nusausinkite. Lapus supjaustykite plonomis juostelėmis. Agurkus ir pomidorus supjaustykite pusmėnuliais arba kubeliais. Raudonąjį svogūną supjaustykite plonais griežinėliais.
- Paruoškite vištieną. Jei naudojate mėsą, virtą vištienos krūtinėlę susmulkinkite į pluoštelius arba mažus gabalėlius.
- Sujunkite ingredientus. Dideliame dubenyje sumaišykite pekino salotas, agurkus, pomidorus, svogūnus ir vištieną.
- Pagardinkite. Supilkite alyvuogių aliejų, citrinos sultis, įberkite druskos ir pipirų pagal skonį. Gerai išmaišykite, kad skoniai pasiskirstytų tolygiai.
- Patiekimas. Papuoškite šviežiomis petražolėmis ar krapais ir patiekite iš karto – taip salotos išliks traškios ir gaivios.
Naudingi patarimai ir variantai
Vienas iš šio recepto pranašumų – jo universalumas. Galite lengvai keisti ingredientus pagal sezoną ar turimus produktus. Pavyzdžiui:
- Vietoje vištienos galite pasirinkti tuną, virtus kiaušinius arba fetos sūrį.
- Papildykite salotas šviežiais kukurūzais, avokadu ar ridikėliais.
- Jei norisi sotesnio varianto, pridėkite virtų ryžių arba kruopų, pavyzdžiui, bolivinės balandos.
Be to, šios salotos puikiai tinka kaip garnyras prie keptos žuvies ar mėsos. Jos suteikia gaivumo ir balansuoja skonius, todėl puikiai dera bet kuriame vasaros stalo meniu.
Kaip tinkamai pasirinkti pekino salotas
Norint, kad patiekalas būtų skanus, svarbu pasirinkti šviežias salotas. Atkreipkite dėmesį į šiuos aspektus:
- Lapai turėtų būti ryškiai žali, traškūs, be tamsių dėmių.
- Venkite salotų suglebusiais ar pageltusiais kraštais – tai rodo, kad jos nebešviežios.
- Geriausia salotas laikyti šaldytuve, suvyniojus į popierinį rankšluostį, kad išlaikytų drėgmę ir šviežumą kelias dienas.
Nauda sveikatai
Pekino salotos ne tik skanios, bet ir ypač naudingos organizmui. Jos turi mažai riebalų, tačiau daug skaidulų, kurios gerina virškinimą ir padeda jaustis sotiems. Vitaminas C stiprina imuninę sistemą, o vitaminas K – svarbus kraujo krešėjimui ir kaulų sveikatai. Tai idealus pasirinkimas ne tik svorio kontrolei, bet ir bendrai geros savijautos palaikymui.
Dažnai užduodami klausimai (DUK)
Ar galiu salotas pasiruošti iš anksto?
Taip, tačiau geriausia salotas sumaišyti su padažu prieš pat patiekiant. Jei ruošiatės jas laikyti šaldytuve, laikykite ingredientus atskirai, kad lapai neišminktų nuo drėgmės.
Ar galima naudoti kitokį padažą?
Žinoma! Jeigu mėgstate intensyvesnius skonius, pabandykite gardinti užpilu iš jogurto ir garstyčių arba naudoti sojų bei sezamų aliejaus mišinį, kuris suteiks azijietišką natą.
Kaip padaryti salotas veganiškas?
Tiesiog neįtraukite vištienos ir naudokite augalinės kilmės baltymų šaltinius – avinžirnius, tofu arba pupeles. Tokiu būdu salotos išliks maistingos ir subalansuotos.
Ar šios salotos tinka vaikams?
Taip, jos puikiai tinka net ir vaikų mitybai, nes yra švelnaus skonio, traškios ir spalvingos. Galite sumažinti svogūno kiekį, jei vaikas jautrus aštresniems skoniams.
Vasaros idėjos su pekino salotomis
Šias salotas galima naudoti kaip pagrindą įvairiems kitokiems receptams. Pavyzdžiui, pabandykite paruošti gaivų tortilijų vyniotinį su pekino salotomis ir daržovėmis – tai taps puikus pietų ar užkandžio variantas kelionei ar piknikui. Taip pat galite naudoti pekino salotų lapus vietoje tortilijų ar duonos, apvyniodami juose įdarą – tokiu būdu gausite sveikesnį alternatyvų sumuštinį.
Nesvarbu, ar ieškote greito patiekalo darbo dienai, ar lengvo užkandžio karštai vasaros dienai, pekino salotos suteikia įvairovės, šviežumo ir energijos. Tai vienas iš tų receptų, kurį nesunku pritaikyti bet kuriam skoniui ir situacijai, todėl verta jį įtraukti į savo vasaros meniu.
