Pekino kopūstų salotos su majonezu – tai vienas iš tų patiekalų, kuris niekada nenuvilia. Jos tinka tiek greitiems pietums, tiek šventiniam stalui, o svarbiausia – jų paruošimui užtenka vos kelių paprastų ingredientų. Šios salotos pasižymi lengvumu, gaivumu ir subtiliu kremiškumu, todėl daugelis jas renkasi kaip gausių pietų priedą prie mėsos ar žuvies patiekalų. Be to, Pekino kopūstas yra itin universali daržovė, kurią galima derinti su daugybe produktų – nuo kiaušinių iki kukurūzų ar rūkyto sūrio.
Kodėl verta rinktis Pekino kopūstą salotoms
Pekino kopūstas yra švelnesnio skonio nei baltagūžis, jo lapai plonesni ir traškesni, todėl salotos tampa maloniai lengvos. Be to, jis kupinas vitaminų A, C ir K, mineralų bei ląstelienos. Ši daržovė padeda gerinti virškinimą, stiprina imunitetą ir suteikia energijos, todėl įtraukti ją į kasdienį racioną – puikus pasirinkimas sveikai mitybai.
Tinkamai paruoštos Pekino kopūstų salotos išlaiko savo gaivumą net kelias valandas, todėl jas galima pasiruošti iš anksto. Jos tiks tiek darbui į pietų dėžutę, tiek šeimos pietums savaitgalį.
Ingredientai skanioms Pekino kopūstų salotoms
Klasikinės Pekino kopūstų salotos su majonezu gaminamos iš vos kelių produktų. Norint suteikti joms daugiau skonio, galima įtraukti papildomų ingredientų pagal skonį. Štai ką verta pasiruošti:
- 1 vidutinio dydžio Pekino kopūstas;
- 2 virti kiaušiniai;
- 1 konservuotų kukurūzų indelis (apie 200 g);
- 100 g rūkyto arba fermentinio sūrio;
- 2 šaukštai majonezo (galima maišyti su keliais šaukštais natūralaus jogurto);
- Žiupsnelis druskos ir pipirų pagal skonį;
- Šlakelis citrinos sulčių ar trupinėlis krapų – norint gaivesnio skonio.
Žingsnis po žingsnio: kaip paruošti salotas
- Paruoškite daržoves. Pekino kopūstą kruopščiai nuplaukite, gerai nusausinkite ir smulkiai supjaustykite. Minkštąsias lapų dalis galima palikti šiek tiek stambesnes – jos suteiks salotoms purumo.
- Susmulkinkite kitus ingredientus. Virtus kiaušinius supjaustykite kubeliais arba sutarkuokite stambia tarka. Sūrį taip pat sutarkuokite.
- Sumaišykite viską. Į didelį dubenį sudėkite kopūstą, kiaušinius, sūrį, kukurūzus ir prieskonius. Įdėkite majonezo ir, jei norite, šiek tiek jogurto – tai suteiks kremiškumo, bet neapsunkins skonio.
- Pagardinkite. Pagal skonį įspauskite šiek tiek citrinos sulčių, įberkite krapų ar petražolių. Maišykite, kol masė taps vientisa ir švelniai padengta padažu.
- Patiekimas. Salotas geriausia patiekti atvėsusias. Galite laikyti šaldytuve apie 30–60 minučių prieš patiekiant, kad skoniai susigertų.
Naudingi patarimai ir įvairios salotų versijos
Nors klasikinis receptas yra paprastas, galima drąsiai eksperimentuoti. Pekino kopūstų salotos su majonezu puikiai pasiduoda įvairiems deriniams:
- Su vištiena: Įdėkite keptos ar virtos vištienos krūtinėlės gabalėlių – gausite sotesnį patiekalą.
- Su krabų lazdelėmis: Tai itin populiari alternatyva, kuri suteikia salotoms švelnų jūros skonį.
- Su ananasais: Jei mėgstate saldžiarūgštes kombinacijas, šis derinys nustebins gaivumu.
- Be majonezo: Tiems, kas vengia majonezo, vietoje jo galima naudoti graikišką jogurtą ar alyvuogių aliejų su garstyčiomis – gausite sveikesnę versiją.
Taip pat salotas galite paskaninti keptais svogūnais, agurkais ar net avinžirniais. Tokiu būdu gausite naujų tekstūrų ir maistinės vertės.
Kiek laiko galima laikyti Pekino kopūstų salotas
Šios salotos geriausio skonio būna tą pačią dieną, tačiau tinkamai laikomos šaldytuve (sandariame inde) išlieka šviežios iki dviejų dienų. Jei planuojate salotas ruošti iš anksto, rekomenduojama majonezą įmaišyti tik prieš pat patiekiant – taip kopūstai išliks traškūs ir nepermirks.
Dažniausiai užduodami klausimai (DUK)
Ar galima naudoti kito tipo kopūstus vietoj Pekino?
Galima, tačiau reikia atsižvelgti į tekstūrą ir skonį. Baltagūžis kopūstas yra kietesnis ir stipresnio skonio, todėl salotos bus mažiau purios. Geriausia jį labai plonai supjaustyti ir šiek tiek pamasuoti su trupučiu druskos, kad suminkštėtų.
Ar šias salotas galima ruošti be majonezo?
Taip. Vietoje majonezo puikiai tinka graikiškas jogurtas, kefyras ar natūralus jogurtas su šlakeliu alyvuogių aliejaus bei garstyčių. Tokia versija bus lengvesnė ir tiks tiems, kurie skaičiuoja kalorijas.
Kokia mėsa geriausiai dera su šiomis salotomis?
Klasikinės Pekino kopūstų salotos dera prie keptos ar virtos vištienos, kiaulienos kepsnio, kalakutienos ar net žuvies filė. Taip pat galima jas naudoti kaip garnyrą prie grilio patiekalų vasaros metu.
Kaip salotas padaryti įdomesnes?
Galite pridėti džiovintų vaisių, riešutų ar saulėje džiovintų pomidorų. Tokie priedai suteikia salotoms išskirtinumo. Taip pat verta išbandyti naminį majonezą – tai papildys natūralumu ir sodresniu skoniu.
Kaip Pekino kopūstų salotas pateikti ant stalo
Pekino kopūstų salotos su majonezu dažnai laikomos universaliu garnyru, tačiau jos gali būti ir savarankiškas patiekalas. Jas galima patiekti stiklinėse desertinėse taurėse, sluoksniuojant ingredientus – taip jos atrodys įspūdingai. Jei pietus ruošiate svečiams, patiekite salotas ant spalvingų lėkščių, papuoškite žalumynais ar tarkuotu sūriu.
Tokios salotos puikiai tinka ne tik kasdienai, bet ir šventiniam stalui. Jos greitai paruošiamos, ketina neapkrauti biudžeto ir visada atrodo skaniai. Kiekvieną kartą galite improvizuoti – būtent tai ir yra šio patiekalo žavesys.
