Ingredientai
- 2 kg įvairių spalvų paprikų
- 3 šaukšteliai medaus (galima naudoti ir dirbtinį)
- 6 skiltelės česnako
- Juodieji pipirai (apie 7 grūdeliai kiekvienam stiklainiui)
Marinatui:
- 500 ml vandens
- 0,5 stiklinės cukraus
- 0,5 stiklinės acto
- 0,5 stiklinės aliejaus
- 0,5 šaukšto druskos
Žingsnis po žingsnio: kaip paruošti medumi marinuotą papriką
- Iš anksto pasiruoškite 3 sterilizuotus 0,5 l stiklainius su sandariais dangteliais.
- Nuplaukite paprikas, perpjaukite pusiau, pašalinkite sėklas ir supjaustykite norimo dydžio juostelėmis ar skiltelėmis.
- Į didelį puodą įpilkite vandens – tiek, kad uždengs paprikas. Užvirinkite vandenį ir suberkite paprikas. Pavirkite jas 5 minutes, tada išgriebkite ir leiskite šiek tiek nuvarvėti.
- Į kiekvieną stiklainį dėkite po 2 česnako skilteles, 7 juoduosius pipirus ir 1 arbatinį šaukštelį medaus.
- Supakuokite į stiklainius virtas paprikas, norėdami gražesnio efekto galite išdėlioti spalvų sluoksnius – pavyzdžiui, raudona, geltona, žalia.
- Paruoškite marinatą: visus ingredientus (vandenį, actą, cukrų, aliejų, druską) sudėkite į puodą ir užvirkite. Verdantį marinatą atsargiai pilkite į stiklainius su paprikomis iki pat viršaus.
- Užsukite dangtelius, apverskite stiklainius dangteliu žemyn, apklokite rankšluosčiu ir palikite visiškai atvėsti. Vėliau laikykite vėsioje ir tamsioje vietoje.
Kodėl verta rinktis šį receptą?
Šis receptas ne tik gardus, bet ir pasižymi subtiliu aromatu, kurį suteikia medus bei česnakai. Skirtingai nei klasikiniai marinuoti agurkai ar pomidorai, paprika išlieka traški, tačiau įgauna puikų saldžiarūgštį skonį, kuris itin tinka tiek kasdieniam stalui, tiek šventinėms vaišėms. Be to, medus – natūralus konservantas, kuris prisideda prie ilgesnio produkto galiojimo ir suteikia unikalų aromatą.
Serviravimo idėjos
Su medumi marinuota paprika puikiai dera prie keptos mėsos, ypač vištienos ar kiaulienos. Ji taip pat labai tinka patiekti prie bulvių košės ar su keptomis bulvėmis. Jei ieškote lengvos užkandėlės – užteks uždėti šios paprikos ant sumuštinio su tepamu sūriu ar varške. Taip pat galite ją susmulkinti ir panaudoti salotoms, ar net sumaišyti su alyvuogių aliejumi ir pagardinti makaronų patiekalus.
DUK – dažniausiai užduodami klausimai
Ar galima naudoti rudojo cukraus?
Taip, rudojo cukraus naudojimas suteiks marinatui švelniai karamelinį poskonį ir natūralesnį atspalvį.
Kiek laiko galima laikyti marinuotas paprikas?
Sandariai uždarytas ir tinkamai laikomas stiklainis išsilaikys net iki metų. Atidarius rekomenduojama suvartoti per 1–2 savaites.
Ar būtina virti paprikas prieš konservuojant?
Taip, pavirimas padeda joms šiek tiek suminkštėti, kad vėliau geriau sugertų marinato skonį.
Ar galima naudoti obuolių actą?
Galima, tačiau tuomet skonis bus švelnesnis, o spalva – kiek tamsesnė. Tai asmeninis pasirinkimas.
Ką daryti, jei neturiu medaus?
Galite naudoti dirbtinį medų arba rudąjį cukrų, tačiau tikras medus suteikia išskirtinį skonį.
Kai norisi vasaros skonio net žiemą
Šis receptas yra tikras atradimas tiems, kurie ieško būdų išsaugoti šiltų metų laikų skonį žiemos mėnesiams. Kiekvienas stiklainis tarsi saugo saulėtą rugpjūčio popietę, o jo turinys visada praskaidrins niūresnę dieną. Švelnus saldumas, natūralus aromatas ir spalvų įvairovė lėkštėje suteikia tikrą malonumą ne tik gomuriui, bet ir akiai. Jei dar nebandėte konservuoti paprikų su medumi – dabar pats metas tai išmėginti!
