Kodėl verta kepti pyragą be kiaušinių?
Kepiniai be kiaušinių vis populiaresni dėl kelių priežasčių. Visų pirma, tai galimybė prisitaikyti prie žmonių, kurie netoleruoja kiaušinių ar jų vengia dėl mitybos įpročių. Antra, tokie pyragai neretai būna dar minkštesni ir drėgnesni. Be to, receptas paprastas – nereikia rūpintis kiaušinių plakimu ar atskyrimu, todėl pyragas iškepa greitai ir be didelio vargo.
Ingredientai pyragui su uogiene
Šiam pyragui pagaminti prireiks vos kelių paprastų produktų, kuriuos tikrai rasite savo virtuvėje:
- 250 g miltų
- 150 g cukraus
- 200 ml vandens arba augalinio pieno (sojų, avižų, migdolų)
- 100 ml aliejaus
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis sodos
- 200 g uogienės (aviečių, vyšnių, braškių ar pagal skonį)
- Žiupsnis druskos
- Vanilinio cukraus arba cinamono aromatui
Žingsnis po žingsnio gaminimo eiga
Pirmiausia dubenyje sumaišykite birius ingredientus – miltus, cukrų, kepimo miltelius, sodą ir druską. Kitame dubenyje sumaišykite skysčius: vandenį arba augalinį pieną ir aliejų. Skystąją masę supilkite į sausus ingredientus ir viską gerai išmaišykite, kol gausite vientisą tešlą.
Pusę tešlos supilkite į kepimo formą, išteptą riebalais arba išklotą kepimo popieriumi. Ant viršaus paskleiskite uogienę, o tada užpilkite likusia tešla. Jei norite dekoratyvesnio varianto, uogienę galima dėti šaukštais ant viršaus ir šakute sukurti raštus.
Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 35–40 minučių, kol pyragas gražiai parus. Į vidurį įsmeigtas pagaliukas turi išeiti švarus – tai ženklas, kad kepinys jau paruoštas.
Kokią uogienę rinktis?
Šio pyrago žavesys tas, kad galima naudoti praktiškai bet kokią mėgstamą uogienę. Aviečių ar vyšnių suteiks gaivaus rūgštumo, braškių ar mėlynių – daugiau saldumo, o slyvų ar abrikosų – lengvą karamelinę natą. Jei mėgstate mažiau saldžius kepinius, rinkitės uogienę be cukraus arba su natūraliais saldikliais.
Naudingi patarimai
Jei norite pyragą padaryti dar purų, galite į tešlą įlašinti šlakelį citrinos sulčių – jos suaktyvins sodą ir pyragas labiau pakils. Taip pat galite įmaišyti riešutų ar džiovintų vaisių, kurie suteiks papildomos tekstūros ir skonio. Pyragą galima apibarstyti cukraus pudra arba patiekti su šaukšteliu plakto augalinio kremo.
Skonio variacijos
Norint sukurti vis kitokį desertą, pyragą galima kepti su kakava – tuomet gausite šokoladinį variantą su uogienės įdaru. Jei mėgstate egzotiškus skonius, į tešlą galima įmaišyti cinamono, kardamono ar net šiek tiek imbiero. Tokios variacijos suteiks pyragui naujų aromatų ir padarys jį dar ypatingesnį.
DUK – dažniausiai užduodami klausimai
Ar pyragas be kiaušinių iškepa purus?
Taip, kepimo milteliai ir soda suteikia pakankamai purumo, o tešla lieka minkšta ir drėgna.
Ar galima naudoti kvietinius miltus be glitimo?
Taip, galima naudoti avižinius, ryžių ar kitus be glitimo miltus, tačiau tekstūra bus šiek tiek kitokia.
Ar pyragą galima gaminti su šaldyta uogiene?
Taip, tačiau svarbu, kad ji nebūtų per skysta. Jei uogienė labai skysta, ją galima šiek tiek pakaitinti, kad sutirštėtų.
Kiek laiko galima laikyti pyragą?
Paprastai pyragas šviežias būna 2–3 dienas, laikant sandariame inde kambario temperatūroje.
Jaukus skonis su puodeliu arbatos
Pyragas su uogiene be kiaušinių puikiai tinka tada, kai norisi kažko paprasto ir saldaus prie arbatos ar kavos puodelio. Tai vienas tų kepinių, kurie greitai paruošiami, bet visada priverčia šypsotis, nes namus pripildo jaukaus kvapo ir šilumos.
