Kodėl verta rinktis moliūgų sriubą su imbieru?
Moliūgas yra tikras vitaminų šaltinis – jame gausu beta karoteno, kuris stiprina imunitetą ir gerina regėjimą, taip pat vitaminų A, C, E bei B grupės vitaminų. Jame taip pat randama daug skaidulų, kurios gerina virškinimą. Imbieras, savo ruožtu, garsėja antibakterinėmis ir priešuždegiminėmis savybėmis. Jis padeda kovoti su peršalimo simptomais, suteikia energijos ir šildo organizmą. Sujungus šiuos du ingredientus, gaunama tikra rudens vitaminų bomba.
Pagrindiniai ingredientai sriubai
Klasikinės trintos moliūgų sriubos su imbieru receptas paprastas ir nereikalauja sudėtingų produktų. Jums prireiks:
- 1 kg moliūgo;
- 1 vidutinio dydžio morkos;
- 1 bulvės;
- 1 svogūno;
- 2–3 cm šviežio imbiero šaknies;
- 2 šaukštų alyvuogių aliejaus arba sviesto;
- 1 l daržovių sultinio;
- druskos ir pipirų pagal skonį;
- grietinėlės arba kokosų pieno kremiškumui suteikti.
Papildomai sriubą galite paskaninti muskato riešutu, kario prieskoniais ar šlakeliu citrinos sulčių, kurios suteiks gaivumo.
Gaminimo eiga žingsnis po žingsnio
Pirmiausia nulupkite ir supjaustykite moliūgą kubeliais. Tą patį padarykite su morka, bulve ir svogūnu. Į puodą įpilkite šiek tiek aliejaus ar sviesto ir pakepinkite svogūną, kol jis taps skaidrus. Tuomet suberkite moliūgą, morką, bulvę ir susmulkintą imbierą. Šiek tiek pakepinkite, kad daržovės įgautų skonio, o tada užpilkite daržovių sultiniu.
Virinkite apie 20 minučių, kol daržovės suminkštės. Tuomet sriubą sutrinkite trintuvu iki vientisos, švelnios konsistencijos. Jei norite tirštesnės sriubos – įpilkite mažiau sultinio, jei skystesnės – daugiau. Galiausiai įmaišykite grietinėlės arba kokosų pieno, pagardinkite druska ir pipirais.
Skonio deriniai ir patobulinimai
Ši sriuba labai universali, todėl galite drąsiai eksperimentuoti. Jei mėgstate ryškesnius skonius, įberkite šiek tiek kario miltelių ar aitriosios paprikos. Norint gaivesnio varianto, pabarstykite šviežių žolelių, pavyzdžiui, petražolių ar kalendrų. Jei sriubą norite padaryti dar sotesnę, patiekite ją su skrudintos duonos skrebučiais arba moliūgų sėklomis.
Mitybinė nauda
Trinta moliūgų sriuba su imbieru yra ne tik gardi, bet ir itin naudinga sveikatai. Joje mažai kalorijų, tačiau daug vitaminų ir mineralų. Sriuba suteikia sotumo jausmą, bet neapkrauna skrandžio. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie rūpinasi savo sveikata ar siekia subalansuotos mitybos. Be to, ji yra natūralus imuniteto stiprintojas, ypač šaltuoju metų laiku.
DUK
Ar sriubą galima užšaldyti? Taip, trintą moliūgų sriubą galima užšaldyti, tik rekomenduojama tai daryti be grietinėlės – ją įmaišykite prieš patiekdami.
Kokį imbierą geriausia naudoti? Geriausiai tinka šviežias imbiero šaknis, tačiau prireikus galima naudoti ir džiovintą miltelių pavidalu.
Ar galima sriubą virti be bulvės? Žinoma, bulvė suteikia tirštumo, bet ją galima pakeisti daugiau moliūgo ar morkų.
Kuo galima pakeisti grietinėlę? Vietoje grietinėlės puikiai tinka kokosų pienas – jis suteiks šiek tiek egzotiško skonio.
Kiek laiko sriuba išsilaiko šaldytuve? Šaldytuve sriubą galite laikyti 2–3 dienas sandariame inde.
Jaukios rudens akimirkos su moliūgų sriuba
Trinta moliūgų sriuba su imbieru – tai patiekalas, kuris ne tik pamaitins, bet ir suteiks šilumos bei jaukumo. Ji primena, kad rudens virtuvė gali būti paprasta, bet kartu labai turtinga skonių. Su dubeniu šios sriubos šaltas vakaras tampa daug malonesnis, o namai prisipildo švelnaus aromato.
