Kodėl verta rinktis tortilijas su vištiena?
Tortilijos patogios tuo, kad jose galima derinti daugybę ingredientų, o vištiena suteikia patiekalui baltymų, kurie užtikrina sotumą. Sūris, ištirpęs tarp sluoksnių, sukuria malonų kremišką tekstūros kontrastą. Tokį užkandį galima kepti keptuvėje, orkaitėje arba grilyje – kiekvienas būdas suteikia skirtingą skonio natą.
Reikalingi ingredientai
- 2–3 vištienos krūtinėlės arba filė;
- 4 didelės kvietinės tortilijos;
- 150 g tarkuoto fermentinio sūrio (čederio, mocarelos arba jų mišinio);
- 1 paprika;
- 1 mažas raudonasis svogūnas;
- 2 skiltelės česnako;
- Prieskoniai: druska, pipirai, paprika, kmynai ar čili pagal skonį;
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus;
- Šviežių žalumynų (kalendros ar petražolių).
Gaminimo eiga
Pirmiausia vištieną supjaustykite mažais gabalėliais ir pakepinkite keptuvėje su šiek tiek aliejaus, pagardindami prieskoniais. Tuo tarpu susmulkinkite papriką, svogūną ir česnaką, trumpai apkepkite juos kartu su vištiena, kad daržovės suminkštėtų, bet išlaikytų traškumą.
Tortilijas dėkite į keptuvę, apibarstykite sūriu, ant viršaus dėkite vištienos ir daržovių įdarą, vėl pabarstykite sūriu ir uždenkite kita tortilija. Kepkite iš abiejų pusių, kol tortilija taps auksinės spalvos, o sūris viduje išsilydys. Iškepusias tortilijas supjaustykite trikampiais gabalėliais – jos bus patogios tiek valgyti rankomis, tiek patiekti svečiams.
Ką dar galima pridėti?
Vištienos tortilijos su sūriu yra universalios – galima pridėti kukurūzų, pupelių, pomidorų ar net avokado. Jeigu mėgstate aštresnius skonius, įdėkite jalapeno griežinėlių arba naudokite aštresnį sūrį. Norint lengvesnės versijos, vištieną galima pakeisti kalakutiena arba net keptomis daržovėmis.
Patiekimo idėjos
Tortilijos puikiai dera su įvairiais padažais – salsos, guacamole, jogurtiniu česnakiniu padažu ar net grietine. Jei norite paversti šį užkandį sotiems pietums tinkamu patiekalu, šalia patiekite šviežių salotų ar keptų bulvyčių.
Maistingumas ir nauda
Tortilijos su vištiena yra sotus, bet palyginti lengvas užkandis. Vištiena aprūpina organizmą baltymais, sūris – kalciu, o daržovės prideda skaidulų bei vitaminų. Jei naudojate pilno grūdo tortilijas, gaunate dar daugiau naudos virškinimo sistemai. Toks patiekalas gali tapti puikiu pasirinkimu ir vaikams, ir suaugusiesiems.
DUK
Ar galima tortilijas iš anksto paruošti? Taip, galite susukti tortilijas su įdaru ir laikyti šaldytuve iki 24 valandų, o prieš patiekiant jas tik pakepti.
Kokį sūrį geriausia naudoti? Geriausiai tinka fermentinis, lengvai besilydantis sūris – mocarela ar čederis.
Ar tortilijas galima kepti orkaitėje? Taip, galima – kepkite 180 °C temperatūroje, kol apskrus ir sūris viduje ištirps.
Ar šis užkandis tinka šaltas? Taip, nors dažniausiai tortilijos skaniausios šiltos, tačiau jas galima valgyti ir atšalusias.
Ar galima įdėti kitokios mėsos? Žinoma – tinka kalakutiena, jautiena ar net malta mėsa.
Tortilijos – patogus pasirinkimas kiekvienai dienai
Vištienos tortilijos su sūriu yra tikras greito užkandžio pavyzdys, kuris nenuvils. Tai patiekalas, kurį galima paruošti net ir netikėtai užsukus svečiams, o jo universalumas leidžia nuolat atrasti naujų derinių. Kiekvienas kąsnis yra šiltas, kvapnus ir sotus, todėl šis receptas gali tapti vienu mėgstamiausių jūsų virtuvėje.
