Kodėl verta rinktis faršo patiekalus?
Faršas yra itin lanksti žaliava – jį galima maišyti su daržovėmis, ryžiais, makaronais ar bulvėmis. Maltą mėsą galima kepti, virti, troškinti ar kepti orkaitėje, todėl pasirinkimų spektras labai platus. Be to, faršas greitai iškepa, o jo pagrindu pagaminti patiekalai būna sotūs, bet ne per daug sudėtingi.
Kotletai – klasikinis pasirinkimas
Vienas populiariausių receptų – kotletai. Jie gali būti pagaminti iš kiaulienos, jautienos, vištienos ar net žuvies faršo. Dažnai į masę dedama kiaušinių, džiūvėsėlių ar duonos, kad kotletai būtų purūs ir neiširtų. Kotletai tinka tiek kasdieniams pietums, tiek šventiniam stalui, ypač patiekiami su padažu ar garnyru.
Faršo apkepai
Apkepai su faršu – dar vienas būdas panaudoti maltą mėsą. Faršas derinamas su bulvėmis, makaronais ar ryžiais, sluoksniuojamas su daržovėmis ir užpilamas grietinės, kiaušinių ar sūrio mišiniu. Kepant orkaitėje visi ingredientai susijungia, o viršuje susiformuoja gardi pluta. Tokie apkepai ypač tinka, kai norisi vieno puodo vakarienės visai šeimai.
Įdaryti daržovės
Klasikinis būdas panaudoti faršą – įdaryti paprikas, cukinijas ar pomidorus. Į faršo masę galima įmaišyti virtų ryžių, morkų, svogūnų bei prieskonių. Įdarytos daržovės troškinamos orkaitėje arba puode su padažu. Tai sotus, bet kartu ir lengvesnis patiekalas, tinkantis net sveikos mitybos mėgėjams.
Faršo sriubos
Dar viena idėja – sriubos su faršu. Iš faršo formuojami kukuliai, kurie verdami daržovių sultinyje. Tokios sriubos yra itin sočios ir mėgstamos vaikų. Jos gali būti tiek klasikinės daržovių sriubos su kukuliais, tiek pomidorinės ar net aštresnės, pritaikytos gurmanams.
Greiti užkandžiai iš faršo
Faršo patiekalai nebūtinai turi būti tik pagrindiniai valgiai. Maltą mėsą galima naudoti ruošiant užkandžius – pavyzdžiui, įdaryti tešlos pyragėlius ar sukti suktinukus su daržovėmis. Tokie užkandžiai puikiai tinka vakarėliams ar šeimos susibūrimams.
Kaip paruošti skaniausią faršą?
Norint, kad faršo patiekalai būtų ypatingai skanūs, svarbu atkreipti dėmesį į kelias taisykles. Geriausia rinktis šviežią mėsą, o ne jau paruoštą parduotuvinį faršą – taip žinosite, kas yra viduje. Į maltą mėsą verta įmaišyti šiek tiek svogūno ar net tarkuotos cukinijos, kad masė būtų sultinga. Taip pat labai svarbūs prieskoniai – česnakas, pipirai, žolelės ar net nedidelis kiekis muskato riešuto.
Patiekalų iš faršo įvairovė
Faršas tinka praktiškai bet kokiai pasaulio virtuvei. Iš jo gaminami mėsainiai, balandėliai, makaronai „Bolognese“, meksikietiški takai ar net rytietiški patiekalai su prieskoniais. Tai reiškia, kad turėdami faršo, visada galite išbandyti naują receptą ir paįvairinti šeimos meniu.
Dažniausiai užduodami klausimai (DUK)
Ar galima maišyti skirtingas mėsas faršui?
Taip, dažnai net rekomenduojama. Pavyzdžiui, kiauliena suteikia sultingumo, o jautiena – sodraus skonio.
Kaip laikyti faršą?
Šviežią faršą reikėtų suvartoti per 1–2 dienas. Užšaldytas jis gali būti laikomas iki 3 mėnesių.
Ar faršą galima naudoti dietiniams patiekalams?
Taip, rinkitės liesesnę mėsą – kalakutieną ar vištieną – ir gaminkite orkaitėje ar troškinant.
Koks garnyras labiausiai tinka prie faršo patiekalų?
Puikiai dera bulvės, ryžiai, daržovės ar makaronai. Viskas priklauso nuo pačio patiekalo.
Šeimos pietūs su faršo patiekalais
Nesvarbu, ar tai būtų paprasti kotletai, ar įmantrus apkepas – faršo patiekalai visada išlieka praktišku pasirinkimu šeimos stalui. Jie greitai paruošiami, nebrangūs, o svarbiausia – sotūs ir gardūs, todėl patiks tiek mažiems, tiek dideliems valgytojams.
