Cezario salotos – tai klasikinis patiekalas, kuris jau daugelį metų išlieka vienu populiariausių pasirinkimų tiek restoranų meniu, tiek namų virtuvėje. Jas mėgsta visi, nes jose dera gaivumas, traškumas ir sodrus skonis. Nors tradiciškai šios salotos ruošiamos su vištiena, šį kartą siūlome išbandyti ne mažiau gardų variantą – cezario salotas su krevetėmis. Šis receptas sužavės jus savo lengvumu, elegancija ir vasarišku poskoniu.
Kas daro cezario salotas su krevetėmis ypatingomis?
Cezario salotos su krevetėmis išsiskiria švelniu jūros vaisių aromatu, kuris puikiai dera su sūriu parmezanu ir klasikinio cezario padažo rūgštelma. Krevetės suteikia baltymų ir subalansuotą mitybinę vertę, todėl šios salotos gali būti tiek lengvi pietūs, tiek vakarienė. Be to, patiekalas atrodo estetiškai ir tinka net šventiniam stalui.
Reikalingi ingredientai
Norint paruošti tobulas cezario salotas su krevetėmis, jums prireiks kelių paprastų, bet kokybiškų produktų:
- 200 g krevečių (šviežių arba virtų be kiauto)
- 1 nedidelė romėninių salotų galva
- 50 g tarkuoto parmezano sūrio
- 2 riekelės baltos duonos (krutoniams)
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 skiltelė česnako
- Druska ir pipirai pagal skonį
Cezario padažui reikės:
- 1 kiaušinio trynys
- 1 šaukštelis Dižono garstyčių
- 1 šaukštas citrinos sulčių
- 2–3 ančiuvių filė (nebūtina, bet suteikia autentiškumo)
- 50 ml alyvuogių aliejaus
- 1 skiltelė česnako
- Šlakelis Worčesterio padažo
- Keli lašai vandens – jei reikia skystesnės konsistencijos
Paruošimo žingsniai
Norint pagaminti cezario salotas su krevetėmis, užteks apie 25 minučių. Toliau pateikiame aiškius veiksmus, kurių laikantis patiekalas pavyks kiekvienam.
- Paruoškite krutonus. Duoną supjaustykite kubeliais, apipurkškite alyvuogių aliejumi, aptrinkite česnaku ir pakepinkite 180 °C orkaitėje apie 8 minutes, kol taps auksiniai ir traškūs.
- Išvirkite arba pašildykite krevetes. Jei naudojate šviežias – trumpai pakepinkite keptuvėje su trupučiu alyvuogių aliejaus, druska ir pipirais. Jei virtas – tiesiog pašildykite.
- Pagaminkite padažą. Į trintuvą sudėkite česnaką, ančiuvius, kiaušinio trynį, garstyčias ir citrinos sultis. Po truputį pilkite alyvuogių aliejų, kol masė sutirštės. Galiausiai įdėkite Worčesterio padažą ir šiek tiek vandens.
- Paruoškite salotas. Romėnines salotas suplėšykite į didelius gabalus ir sudėkite į dubenį. Įdėkite krutonus, krevetes, supilkite dalį padažo ir viską lengvai išmaišykite.
- Užbaikite serviravimą. Ant viršaus užbarstykite tarkuoto parmezano ir dar kartą apšlakstykite padažu, jei norite intensyvesnio skonio.
Naudingi patarimai
- Jei norite dar gaivesnio varianto, į salotas galite pridėti kelis vyšninių pomidorų puseles arba kelias juodesnes alyvuoges.
- Cezario padažą galima paruošti iš anksto ir laikyti šaldytuve iki 2 dienų.
- Laikantis sveikos mitybos, duonos krutonus galite pakeisti viso grūdo duonos gabalėliais arba net apkeptais avinžirniais.
- Norint suteikti ypatingo poskonio, pabandykite krevetes pagardinti šlakeliu citrinos sulčių ar trupučiu čili dribsnių.
Mitybinė vertė ir nauda sveikatai
Cezario salotos su krevetėmis – ne tik skanus, bet ir gana maistingas patiekalas. Krevetės pasižymi dideliu baltymų kiekiu bei mažu riebalų procentu. Jose gausu cinko, jodo, seleno ir vitamino B12. Alyvuogių aliejus suteikia organizmui vertingų nesočiųjų riebalų rūgščių, o romėninės salotos – ląstelienos bei vitaminų A ir C šaltinis.
Todėl šis patiekalas puikiai tinka norintiems palaikyti sveiką mitybą ar lengvai vakarieniauti. Be to, cezario salotos su krevetėmis suteikia ilgalaikį sotumo jausmą, nesumažindamos energijos dienos eigoje.
Dažniausiai užduodami klausimai (DUK)
Ar galima naudoti šaldytas krevetes?
Taip, šaldytos krevetės puikiai tinka šiam receptui. Tereikia jas atitirpinti ir nusausinti prieš kepant, kad salotos nebūtų per drėgnos.
Ar galima paruošti be ančiuvių?
Galima. Nors ančiuvių filė suteikia autentišką cezario skonį, jų galite atsisakyti arba pakeisti papildomu Worčesterio padažo kiekiu.
Kiek laiko galima laikyti paruoštas salotas?
Geriausia jas suvalgyti iš karto, bet jei liks, laikykite sandarioje dėžutėje šaldytuve ne ilgiau nei 24 valandas. Padažą rekomenduojama laikyti atskirai, kad salotos išliktų traškios.
Ar galima dėti kitokių žalumynų?
Taip, be romėninių salotų galima naudoti ir kitas – pavyzdžiui, ledines, mišrų salotų lapų derinį arba net špinatus. Svarbiausia, kad žalumynai būtų švieži ir traškūs.
Įkvėpimas virtuvei
Cezario salotos su krevetėmis – puikus pavyzdys, kaip paprasti ingredientai gali virsti nuostabiu patiekalu. Šis receptas skatina eksperimentuoti ir kurti savo unikalią klasikinio recepto versiją – galima išbandyti su keptu lašiša, tofu ar net daržovių alternatyvomis. Nesvarbu, ar ruošiate pietus šeimai, ar lengvą vakarienę po darbo – šios salotos visada bus puikus pasirinkimas.
Išbandykite šį receptą ir pajuskite, kaip vos keli žingsniai bei kokybiški produktai gali paversti paprastą vakarą į tikrą skonių šventę!
