Nors šiuolaikinis gyvenimo tempas vis greitėja, daugelis žmonių vis tiek nori maitintis sveikai ir skaniai. Maistingos salotos su daržovėmis bei baltymais – tai sprendimas, leidžiantis sutaupyti laiko, tačiau vis tiek mėgautis subalansuotu, skonių kupinu patiekalu. Vienas iš tokių patiekalų – greitos ir maistingos brokolių salotos su vištiena, kurias galite paruošti vos per kelias minutes. Šis receptas patiks tiek sportuojantiems, tiek užimtiems darbuotojams, tiek šeimoms, norinčioms sveikesnių pietų variantų.
Maistingos salotos – kodėl verta rinktis brokolius?
Brokoliai – tai daržovė, priskiriama prie supermaisto produktų. Jie pasižymi ne tik gausiu maistinių medžiagų kiekiu, bet ir švelniu skoniu, kuris puikiai dera su įvairiais ingredientais. Brokolių nauda organizmui yra įspūdinga – jie gerina virškinimą, palaiko širdies veiklą ir imuninę sistemą. Be to, juose gausu ląstelienos ir vitaminų, kurie suteikia sotumo jausmą ilgam laikui.
Dėl šių priežasčių brokoliai tampa puikiu pagrindu salotoms, ypač kai juos derinate su vištiena – liesu baltymų šaltiniu, kuris padeda stiprinti raumenis ir palaikyti energijos balansą visai dienai.
Pagrindiniai ingredientai ir pasiruošimas
Norint paruošti šias salotas, jums reikės kelių paprastų, lengvai randamų ingredientų. Visus produktus galite pakeisti pagal savo skonį – receptas itin lankstus.
Ingredientai (2 porcijoms)
- 300 g virtos arba keptos vištienos krūtinėlės
- 200 g šviežių arba lengvai garintų brokolių
- 1 vidutinis raudonas paprikas
- 1 mažas raudonasis svogūnas
- 3 šaukštai graikiško jogurto arba alyvuogių aliejaus
- 1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių
- Druska ir pipirai pagal skonį
- Šiek tiek smulkių sėklų (pvz., saulėgrąžų, moliūgų) papuošimui
Kaip paruošti
- Paruoškite brokolius. Jei naudojate šviežius brokolius, juos trumpai apvirkite garuose apie 3 minutes, kol suminkštės, bet išliks traškūs.
- Vištieną supjaustykite gabaliukais. Galite naudoti likusią keptą ar virtą krūtinėlę – tai puikus būdas panaudoti maisto likučius.
- Supjaustykite daržoves. Papriką, svogūną ir kitus pasirinktinus priedus (pvz., agurką ar pomidorus) supjaustykite nedideliais gabalėliais.
- Sumaišykite ingredientus. Į dubenį sudėkite visus produktus ir užpilkite padažu – graikišku jogurtu arba alyvuogių aliejumi su citrinos sultimis.
- Paskaninkite ir patiekite. Pagardinkite druska, pipirais ir pabarstykite sėklomis. Galite papuošti šviežiomis žolelėmis – krapais ar petražolėmis.
Naudingos maistinės medžiagos
Šios salotos – tikras energijos šaltinis, tinkamas visiems, norintiems sveikesnių pietų. Jos suteiks jums ilgalaikį sotumo jausmą, o ingredientų derinys padės palaikyti gerą savijautą visą dieną.
- Brokoliai – kupini vitamino C, K bei folio rūgšties, padedančios stiprinti imuninę sistemą.
- Vištiena – liesų baltymų šaltinis, padedantis palaikyti raumenų masę ir energiją.
- Graikiškas jogurtas – puikus probiotikų šaltinis, gerinantis virškinimą.
- Citrinos sultys – suteikia gaivumo ir papildomo vitamino C.
Skonio variantai ir priedai
Jei norite paįvairinti savo salotas, galite išbandyti skirtingus skonius ir tekstūras. Štai keli pasiūlymai:
- Su riešutais. Įberkite skrudintų migdolų ar graikinių riešutų – jie suteiks traškumo.
- Su sūriu. Parmezanas arba fetos sūris praturtins skonį ir suteiks patiekalui pikantiškumo.
- Su vaisiais. Pabandykite įdėti smulkintų obuolių ar vynuogių – saldumas puikiai dera su brokoliais.
Greiti patarimai, kaip taupyti laiką
Kai kuriuos ingredientus galite pasiruošti iš anksto – pavyzdžiui, išsivirti vištieną ar apvirti brokolius iš vakaro. Taip kitą dieną pietus paruošite vos per 5 minutes. Taip pat galima naudoti šaldytus brokolius, kurie išlaiko didžiąją dalį maistinių medžiagų.
Jei dažnai pietaujate darbe, šias salotas galite susidėti į sandarų indą – jos puikiai išsilaikys iki kitos dienos. Tik prieš valgant rekomenduojama įpilti padažą, kad daržovės išliktų traškios.
DUK – dažniausiai užduodami klausimai
Kiek laiko galima laikyti paruoštas salotas?
Šias salotas rekomenduojama suvartoti per 1–2 dienas, laikant jas šaldytuve sandariame inde. Padažą geriausia laikyti atskirai, kad išlaikytumėte šviežumą.
Ar galima naudoti kitą mėsą vietoj vištienos?
Taip, salotas galima ruošti su kalakutiena, tunu arba keptomis krevetėmis. Kiekvienas variantas suteiks unikalų skonį ir išlaikys balansą tarp baltymų ir daržovių.
Ką daryti, jei neturiu graikiško jogurto?
Galite naudoti paprastą natūralų jogurtą, alyvuogių aliejų arba net nedidelį kiekį majonezo, jei norite sodresnio skonio. Tiesiog atkreipkite dėmesį į bendrą kalorijų kiekį.
Ar šias salotas galima patiekti šiltas?
Taip, jei naudojate šviežiai keptą vištieną ir šiltus brokolius, salotos gali būti šiltos – tai sukuria jaukesnį patiekalo pojūtį, ypač šaltuoju metų laiku.
Sveikos mitybos įpročių įtvirtinimas
Reguliarus tokio tipo patiekalų įtraukimas į kasdienį meniu padeda suformuoti sveikus mitybos įpročius. Greitai paruošiamos salotos su brokoliais ir vištiena – tai puikus būdas valgyti daugiau daržovių, išlaikant pilnavertį ir subalansuotą mitybos racioną. Toks patiekalas rodo, kad net ir turint užimtas dienas galima pasigaminti ką nors skanaus bei naudingo organizmui be ilgo stovėjimo virtuvėje.
