1. Spagečiai su mėsos padažu
Spagečiai su mėsos padažu – tai klasikinis pasirinkimas, kuris patinka tiek vaikams, tiek suaugusiesiems. Šis patiekalas išsiskiria paprastumu, bet kartu suteikia sočios vakarienės pojūtį.
Ingredientai:
- 300 g maltos jautienos arba mišraus faršo
- 300 g spagečių
- 1 svogūnas
- 2–3 česnako skiltelės
- 400 g konservuotų pomidorų
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- Druska, pipirai, bazilikas ar raudonėlis
- Tarkuotas sūris patiekimui
Gaminimas:
Svogūną ir česnaką susmulkinkite, pakepinkite aliejuje. Sudėkite faršą ir kepkite, kol mėsa taps rusva. Įpilkite konservuotus pomidorus, pagardinkite druska, pipirais, prieskoniais ir pavirkite apie 15 minučių. Per tą laiką išvirkite spagečius. Patiekite su padažu ir gausiai užbarstykite tarkuotu sūriu.
2. Įdarytos paprikos su faršu ir ryžiais
Įdarytos paprikos – tai spalvingas, maistingas ir sotus patiekalas, kurį galima paruošti gana greitai, ypač jei ryžius turite iš anksto išvirtus.
Ingredientai:
- 4 vidutinės paprikos
- 300 g faršo (kiaulienos, jautienos ar paukštienos)
- 150 g virtų ryžių
- 1 svogūnas
- 2 šaukštai aliejaus
- 200 ml pomidorų padažo
- Druska, pipirai, žolelės pagal skonį
Gaminimas:
Nupjaukite paprikų viršūnėles ir išimkite sėklas. Faršą sumaišykite su virtų ryžių, smulkinto svogūno ir prieskonių mišiniu. Paprikas prikimškite įdaru, sudėkite į kepimo indą, užpilkite pomidorų padažu, šiek tiek vandens ir troškinkite orkaitėje 180 °C apie 30 minučių. Patiekite su šviežiomis žolelėmis.
3. Greiti faršo kotletai keptuvėje
Kotletai – nesenstanti klasika, tačiau juos galima pasigaminti ir labai greitai. Šis variantas nereikalauja daug ingredientų, o rezultatas – minkšti ir sultingi kotletai, tinkantys tiek vakarienei, tiek kitai dienai.
Ingredientai:
- 400 g faršo
- 1 kiaušinis
- 2 skiltelės česnako
- 1 nedidelė bulvė arba 2 šaukštai džiūvėsėlių
- Druska, pipirai
- Kepimui – aliejus
Gaminimas:
Faršą sumaišykite su tarkuota bulve arba džiūvėsėliais, įmuškite kiaušinį, sudėkite smulkintą česnaką, prieskonius. Suformuokite kotletus ir kepkite keptuvėje iš abiejų pusių po 5–6 minutes, kol jie gražiai apskrus. Patiekite su bulvių koše ar šviežiomis salotomis.
Patarimai dėl faršo pasirinkimo
Faršą visada rinkitės kokybišką – geriausia jį pasigaminti patiems iš šviežios mėsos. Mišrus faršas (kiauliena ir jautiena) dažniausiai būna sultingesnis, o vištienos ar kalakutienos faršas – lengvesnis, tinkantis sveikesnei vakarienei. Jei perkate parduotuvėje, atkreipkite dėmesį į sudėtį: joje neturėtų būti per daug priedų ar vandens.
DUK
Ar galima faršą užšaldyti? Taip, faršą galima laikyti šaldiklyje iki 3 mėnesių. Atitirpinkite jį šaldytuve, kad neprarastų kokybės.
Ar būtina naudoti ryžius įdarytoms paprikoms? Ne, ryžius galima pakeisti grikiais, kuskusu ar net bolivinėmis balandomis.
Ar tinka vištienos faršas spagečių padažui? Taip, vištiena suteiks lengvesnį skonį. Padažas gali būti ne toks sodrus kaip su jautiena, bet vis tiek skanus.
Kaip išvengti sausų kotletų? Į faršą įmaišykite tarkuotos bulvės ar džiūvėsėlių, taip pat neperkepti – tai padės išlaikyti sultingumą.
Ar galima šiuos patiekalus pritaikyti vegetarams? Taip, faršą galima pakeisti augaliniu – sojų ar lęšių pagrindu, kurie puikiai tinka panašiems receptams.
Skoniai, kurie įkvėps vakarienės idėjoms
Greiti patiekalai iš faršo suteikia galimybę improvizuoti ir kiekvieną kartą išgauti vis kitą rezultatą. Į tuos pačius receptus galite įnešti naujų prieskonių, kitų garnyrų ar daržovių – ir turėsite visai naują vakarienės skonį. Tokie patiekalai leidžia ne tik sutaupyti laiko, bet ir užtikrina, kad stalas visada bus gausus, sotus ir kupinas aromatų.
