Kodėl verta rinktis patiekalus iš faršo?
Faršas yra lengvai paruošiamas, pigus ir lengvai prieinamas ingredientas. Jis dera su įvairiomis daržovėmis, prieskoniais, kruopomis, todėl patiekalai niekada neatsibosta. Be to, tai puikus būdas panaudoti mėsą greitai ir sočiai vakarienei ar pietums. Receptai iš faršo taip pat tinka vaikams, nes mėsa tampa minkšta ir lengvai sukramtoma.
10 patiekalų iš faršo
1. Klasikiniai kotletai
Kotletai – vienas populiariausių patiekalų iš faršo. Jie gaminami iš maltos kiaulienos ar jautienos, įmaišius svogūną, kiaušinį, džiūvėsėlius ir prieskonius. Kepti keptuvėje ar orkaitėje, jie išlieka sultingi ir puikiai dera su bulvių koše.
2. Įdarytos paprikos
Raudonos, geltonos ar žalios paprikos, prikimštos faršo su ryžiais ir pomidorų padažu, yra tikras skonių derinys. Jas galima troškinti orkaitėje, kol daržovės tampa minkštos, o įdaras sultingas.
3. Faršas su makaronais
Greitas ir sotus patiekalas – faršas su pomidorų padažu ir makaronais. Pridėkite baziliko, česnako, sūrio, ir turėsite itališko stiliaus vakarienę vos per 30 minučių.
4. Įdaryti baklažanai
Baklažanus galima perpjauti pusiau, išskobti vidų ir įdaryti faršu su daržovėmis. Kepant orkaitėje, jie tampa minkšti, o įdaras išlieka sultingas ir aromatingas.
5. Mėsos kukuliai sriuboje
Faršas puikiai tinka kukuliams, kuriuos galima dėti į daržovių ar vištienos sultinį. Tai sotus ir maistingas patiekalas, mėgstamas vaikų.
6. Faršo pyragas
Paprastas, bet ypatingas patiekalas – kepamas orkaitėje su sluoksniuotu įdaru iš faršo, daržovių ir bulvių košės. Tai šeimyninė vakarienė, kurią mėgsta visi.
7. Įdaryti cukinijų laiveliai
Lengvesnis variantas – cukinijos, perpjautos pusiau ir pripildytos faršo su prieskoniais. Keptos orkaitėje, jos tampa gaiviu ir sočiu patiekalu.
8. Tortilijos su faršu
Meksikietiškas akcentas virtuvėje – tortilijos su faršo įdaru, daržovėmis, pupelėmis ir sūriu. Jas galima kepti orkaitėje arba patiekti tiesiog suvyniotas.
9. Mėsos pyragėliai
Maži pyragėliai iš mielinės ar sluoksniuotos tešlos su faršo įdaru – puikus užkandis šventei ar greitam užkandžiui.
10. Lazanjos stiliaus patiekalai
Klasikinė italų lazanija gaminama su faršu, pomidorų padažu, sūriu ir lakštiniais makaronais. Ji reikalauja daugiau laiko, bet skonis atperka viską.
Patarimai ruošiant faršą
Geriausia rinktis šviežią, ne per daug riebią mėsą. Jei norite sultingumo – rinkitės kiaulienos ir jautienos mišinį. Vištienos faršas suteiks lengvumo, o kalakutiena – dietiškumo. Nepamirškite į faršą įmaišyti prieskonių ir šiek tiek skysčio (pvz., pieno ar sultinio), kad mėsa nebūtų sausa.
Dažniausiai užduodami klausimai (DUK)
Ką daryti, kad kotletai neiširtų?
Į faršą įmaišykite kiaušinį ir džiūvėsėlius. Jie suriša masę ir suteikia patiekalui formą.
Ar galima faršą užšaldyti?
Taip, faršą galima užšaldyti, tačiau rekomenduojama sunaudoti per 2–3 mėnesius, kad neprarastų skonio.
Koks faršas sveikiausias?
Vištienos ar kalakutienos faršas yra liesesnis ir lengviau virškinamas. Tačiau mišrus faršas suteikia daugiau skonio ir sultingumo.
Ar faršą galima naudoti sriuboms?
Žinoma, faršas puikiai tinka kukuliams, kurie suteikia sriuboms sotumo ir skonio.
Faršas virtuvėje – neribotos galimybės
Receptai iš faršo – tai kulinarinė laisvė ir kūrybiškumas. Nesvarbu, ar tai būtų paprasta vakarienė šeimai, ar ypatingas patiekalas svečiams – šis ingredientas visada ras vietą jūsų virtuvėje. Eksperimentuokite, maišykite skonius ir atraskite naujus mėgstamus patiekalus.
