Kodėl verta rinktis širdelių formą?
Maistas neabejotinai daro įspūdį ne tik savo skoniu, bet ir išvaizda. Širdies forma nuo seno simbolizuoja meilę, rūpestį ir dėmesį, todėl tokie blynai puikiai tinka norint perteikti šiltas emocijas. Net paprasti pusryčiai įgauna ypatingą reikšmę, kai patiekiami originaliai. Be to, širdelių blynai tampa puikia idėja vaikams – jie mėgsta netradicinius patiekalų pateikimus, todėl suvalgo daugiau su malonumu.
Reikalingi ingredientai
Nors forma ypatinga, ingredientai išlieka tradiciniai. Tai paprastas receptas, kurį galite papildyti savo mėgstamais priedais.
- 2 stiklinės kefyro arba pieno;
- 2 kiaušiniai;
- 2 šaukštai cukraus (galima mažiau, jei blynus patieksite su saldžiais priedais);
- ½ šaukštelio druskos;
- 2 stiklinės miltų;
- 1 šaukštelis kepimo miltelių arba sodos;
- 2 šaukštai aliejaus tešlai;
- Aliejus kepimui.
Tešlos paruošimo subtilybės
Pirmiausia suplakite kiaušinius su cukrumi ir druska. Į masę supilkite kefyrą arba pieną ir gerai išmaišykite. Tuomet suberkite persijotus miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, ir maišykite tol, kol tešla taps vientisa. Pabaigoje įpilkite šiek tiek aliejaus – jis suteiks kepiniams minkštumo ir neleis lipti prie keptuvės.
Kaip iškepti širdelių blynus?
Norint gauti gražią širdies formą, galima naudoti kelis būdus. Paprasčiausia – įsigyti specialią širdelės formos keptuvę arba silikoninę formelę. Tačiau jei jų neturite, galite naudoti metalinę sausainių formelę, kurią uždėsite ant keptuvės, ir į ją pilti tešlą. Svarbiausia kepti ant vidutinės kaitros, kad blynai spėtų iškepti viduje ir neapdegtų paviršiuje.
Patiekimo idėjos
Širdelių blynai – tikra drobė jūsų fantazijai. Juos galite patiekti su įvairiais priedais:
- šviežiomis uogomis ir vaisiais;
- uogiene ar medumi;
- plakta grietinėle arba graikišku jogurtu;
- šokoladiniu kremu ar riešutų sviestu.
Jei norite dar ypatingesnio efekto, apibarstykite blynus cukraus pudra arba papuoškite mėtomis. Tokia lėkštė atrodys tarsi iš restorano meniu.
Širdelių blynai vaikams
Vaikams ypač patinka maistas, kuris atrodo žaismingai. Širdelių blynai gali tapti puikia idėja vaikų gimtadieniui ar šventiniam rytui. Be to, juos galima dažyti natūraliais maistiniais dažais – pavyzdžiui, burokėlių sultys suteiks rausvą atspalvį, o špinatų sultys – žalsvą. Tokie spalvoti blynai sužadina smalsumą ir padaro valgymo procesą smagesnį.
Dažniausiai užduodami klausimai (DUK)
Ar būtina turėti specialią širdelės formą?
Nebūtina. Galite naudoti sausainių formeles arba tiesiog formuoti širdeles ranka, nors tai reikalauja daugiau įgūdžių.
Kuo galima pakeisti kefyrą?
Kefyrą galite pakeisti pienu, jogurtu ar net pasukomis. Svarbu, kad skystis būtų kambario temperatūros.
Kaip padaryti blynus dar purius?
Į tešlą įmaišykite standžiai išplaktą kiaušinio baltymą – tai suteiks ypatingo purumo.
Ar galima kepti orkaitėje?
Širdelių blynai tradiciškai kepami keptuvėje, bet galite kepti ir orkaitėje, naudodami silikonines formeles. Rezultatas bus šiek tiek kitoks – daugiau primins keksiukus.
Romantiškas rytas su širdelėmis lėkštėje
Blynai širdelėmis – tai ne tik skanus, bet ir prasmingas patiekalas. Jie sukuria ypatingą atmosferą, leidžia parodyti dėmesį ir rūpestį artimam žmogui bei suteikia rytui šventinę nuotaiką. Nesvarbu, ar gaminsite juos savaitgalio pusryčiams, ar ypatinga proga – šie blynai visada privers nusišypsoti.
