Kimchi – tai ne tik tradicinis korėjiečių patiekalas, bet ir viena sveikiausių fermentuotų daržovių pasaulyje. Šis išskirtinio skonio garnyras gaminamas iš kopūstų, ridikų, svogūnų, česnakų, […]
Kategorija: Konservuoti patiekalai
Konservuoti patiekalai – tai būdas išsaugoti sezoninius skonius ilgam. Šioje kategorijoje rasite įvairių konservavimo receptų: nuo tradicinių uogienių, kompotų ir marinuotų daržovių iki kūrybiškų pagardų ir padažų žiemai. Dalijamės patikrintais patarimais, kaip tinkamai ruošti, sterilizuoti ir sandėliuoti, kad kiekvienas stiklainis būtų ne tik skanus, bet ir saugus.
Puikioji su medumi marinuota paprika – kvapnus ir subtiliai saldus konservavimo receptas
Rudenį, kai daržovių gausa pasiekia piką, marinuotos daržovės tampa ne tik tradicija, bet ir puiki galimybė pasiruošti atsargas žiemai. Vienas iš išskirtinių ir vertinamų receptų […]
Rauginti pomidorai – sveika, greita ir be galo skanu
Rauginti pomidorai – tai vienas iš tų tradicinių patiekalų, kuris ne tik žavi savo išraiškingu skoniu, bet ir pasižymi naudingomis savybėmis mūsų organizmui. Tai senovinis […]
Karamelizuoti svogūnai – puikus pagardas mėsai, sumuštiniams ar sūriui
Karamelizuoti svogūnai – tai gilaus, saldžiarūgščio skonio pagardas, kuris paprastus patiekalus paverčia gurmaniškais. Lėtai kaitinant svogūnus jie netenka aštrumo, įgauna gintarinę spalvą, sodrų aromatą ir […]
Agurkai žiemai su ciberžole ir medumi
Švelniai saldžiarūgščiai, dailiai auksiniai ir maloniai traškūs – taip trumpai galima apibūdinti agurkus, paruoštus su ciberžole ir medumi. Šis klasikinis marinatas subalansuoja prieskonių aromatą, rūgštelę […]
Karamelizuoti svogūnai – puikus pagardas mėsai, sumuštiniams ar sūriui
Karamelizuoti svogūnai – tai gilaus, saldžiarūgščio skonio pagardas, kuris paprastus patiekalus paverčia gurmaniškais. Lėtai kaitinant svogūnus jie netenka aštrumo, įgauna gintarinę spalvą, sodrų aromatą ir […]
Rauginti kopūstai – kaip užraugti skaniausius ir traškiausius? Patarimai ir laiko patikrinti receptai
Rauginti kopūstai – lietuviškos žiemos klasika. Svarbiausia čia ne paslaptis, o tikslumas: teisinga druskos koncentracija, tvarkingas sandarinimas ir kantrybė. Toliau rasite patikrintą receptą su morkomis, […]
Svarainių sirupas žiemai – gintarinė namų atsarga
Svarainių sirupas – tai vienas universaliausių rudens paruošų: jis tinka karštai arbatai, limonadams, desertų užpilams, pyragų sulaistymui ir net mėsos glazūroms. Recepto esmė labai paprasta […]
Tradicinė agrastų uogienė
Agrastų uogienė – vienas iš tų vasaros skonių, kuriuos malonu atsiversti žiemą. Klasikinis paruošimo būdas, kai uogos kelias dienas „ilsinamos“ sirupe, leidžia išlaikyti gražią uogų […]
Mano gardžiausia svarainių uogienė
Svarainiai – lietuviškos virtuvės auksas: jų natūrali rūgštelė ir sodrus aromatas uogienei suteikia nepakartojamą charakterį. Šis receptas remiasi paprastu, patikimu santykiu ir aiškiais technologiniais žingsniais […]