Lengvi patiekalai iš cukinijos vasaros pietums
Cukinija yra viena universaliausių vasaros daržovių, kurią galima panaudoti įvairiausiuose patiekaluose – nuo paprastų salotų iki įmantrių troškinių. Ji ne tik lengva ir gaivi, bet ir turtinga vitaminais bei mineralais, todėl idealiai tinka šiltų vasaros dienų pietums. Cukinija puikiai dera su kitomis daržovėmis, mėsa, sūriais bei įvairiais prieskoniais, todėl galima sukurti daugybę lengvų ir gardžių patiekalų, kurie neapsunkins, bet suteiks energijos.
Kodėl verta rinktis cukiniją vasaros pietums?
Cukinija yra labai lengvai virškinama daržovė, turinti daug vandens, todėl ji puikiai atgaivina ir suteikia lengvumo pojūtį. Be to, joje yra daug skaidulų, kurios padeda virškinimui, ir mažai kalorijų, todėl tai puikus pasirinkimas tiems, kurie nori maitintis sveikiau ar lengviau. Ji tinka tiek vegetarams, tiek mėsos mėgėjams, nes gali būti naudojama kaip pagrindinis patiekalo ingredientas arba kaip garnyras.
Cukinijų salotos su fetos sūriu
Viena paprasčiausių, bet itin gaivių vasaros pietų idėjų – cukinijų salotos su fetos sūriu. Norint jas paruošti, pakanka plonai supjaustyti jauną cukiniją, užpilti citrinos sultimis, alyvuogių aliejumi, pagardinti druska bei pipirais ir užbarstyti trupinto fetos sūrio. Tokios salotos yra lengvos, bet sočios, o jų gamyba užtrunka vos kelias minutes. Tai patiekalas, kuris ypač tinka karštomis dienomis.
Cukinijų makaronai su pomidorų padažu
Cukinijų makaronai, dar vadinami „zoodles“, yra sveikesnė alternatyva tradiciniams makaronams. Jie gaminami naudojant specialų spiralizatorių arba tiesiog peilį. Tokius makaronus galima patiekti su lengvu pomidorų padažu, pagardintu baziliku ir česnaku. Rezultatas – patiekalas, kuris yra sotus, bet kartu išlieka lengvas. Tai puikus pasirinkimas, kai norisi makaronų, bet nenorite jaustis apsunkę.
Cukinijų apkepas su daržovėmis
Jeigu norite šiek tiek sotesnio, bet vis tiek lengvo patiekalo, puikiai tiks cukinijų apkepas. Jam paruošti reikia supjaustyti cukinijas, pomidorus, paprikas ir baklažanus, viską sudėti į kepimo indą, pabarstyti prieskoniais, užpilti trupučiu alyvuogių aliejaus ir kepti orkaitėje. Ant viršaus galima užberti šiek tiek tarkuoto sūrio, kuris suteiks papildomo skonio. Tai patiekalas, kuris atrodo spalvingai, yra gardus ir maistingas.
Cukinijų blynai su žalumynais
Cukinijų blynai yra dar viena puiki vasaros pietų idėja. Sutarkuotą cukiniją reikia nusunkti, sumaišyti su kiaušiniu, miltais, kapotais žalumynais ir kepti keptuvėje. Blyneliai būna traškūs iš išorės, minkšti viduje ir labai aromatingi. Juos galima patiekti su jogurtiniu padažu, pagardintu krapais arba česnaku. Tai greitas, lengvas ir sotus patiekalas, kuris patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems.
Cukinijų sriuba su grietinėle
Norint dar daugiau lengvumo, galima pasigaminti cukinijų sriubą. Cukinijas reikia troškinti su svogūnais ir česnaku, užpilti daržovių sultiniu, pavirti, sutrinti blenderiu ir pagardinti grietinėle. Rezultatas – švelni, kremiška sriuba, kuri tinka lengviems pietums ar vakarienei. Ji puikiai dera su skrudinta duona arba lengvais sūrio skrebučiais.
Skonio variacijos
Cukinija yra tokia universali, kad ją galima derinti tiek su Viduržemio jūros prieskoniais, tiek su Azijos virtuvės akcentais. Pavyzdžiui, jei mėgstate aštresnius patiekalus, į cukinijų blynus galite įdėti čili pipirų. Jeigu norite egzotiškesnio skonio, cukinijų makaronus galima pagardinti sezamo aliejumi, sojų padažu ir šviežiu imbieru. Kiekvieną kartą pritaikę kitokius prieskonius, galite atrasti naują skonį, net jei patiekalas gaminamas iš tų pačių ingredientų.
DUK
Ar galima cukinijas valgyti žalias? Taip, jaunas cukinijas galima valgyti žalias, pavyzdžiui, salotose.
Kiek laiko galima laikyti pagamintus cukinijų blynus? Šaldytuve jie išsilaiko iki 2 dienų, bet skaniausi yra ką tik iškepti.
Ar galima cukinijas užšaldyti? Taip, supjaustytas arba sutarkuotas cukinijas galima užšaldyti, tačiau atitirpinus jos tampa minkštesnės.
Kokius prieskonius geriausia naudoti? Puikiai tinka krapai, petražolės, bazilikas, česnakas, čiobreliai ar net rozmarinas.
Ar cukinija tinka dietiniams patiekalams? Taip, ji turi mažai kalorijų ir daug vandens, todėl idealiai tinka lengvai mitybai.
Vasaros stalo įkvėpimai
Lengvi patiekalai iš cukinijos yra tikras atradimas šiltuoju metų laiku. Jie ne tik suteikia sotumo, bet ir gaivina, o galimybė juos derinti su įvairiais ingredientais padaro cukiniją nepakeičiamu pasirinkimu vasaros virtuvėje. Nesvarbu, ar gaminsite salotas, makaronus, ar blynus – cukinija visuomet padės sukurti gardų, lengvą ir sveiką patiekalą, kuris papuoš kiekvieną vasaros stalą.
